Вкусное утро (vkusnoe_utro) wrote,
Вкусное утро
vkusnoe_utro

Category:

Роти - тайские блинчики с бананом

Время приготовления: 30-40 минут (+ ночь на расстойку теста)

Количество порций: 6-8 штук

Сложность: * * *

Тайские блинчики с бананами


Из своих путешествий каждый из нас привозит частичку другой страны, другой культуры: сувениры, книги, картины, рецепты... Я уже как-то показывала вам один из своих любимых тайских десертов - бананы в тесте. А сегодня хочу познакомить вас с роти, тайскими блинчиками. Блинчиками их традиционно называют за их форму, схожую с русскими блинами. Однако мне они больше напоминают лепешку с начинкой. Начинять их можно любыми экзотическими фруктами. Туристам обычно предлагают манго или банан. Все это поливается сгущенным молоком и шоколадом и уплетается за обе щеки :)
Тайские блиноделы работают виртуозно, диву даешься! (Посмотреть можно здесь). Мороки с этими блинчиками действительно много: начиная с процесса растягивания теста для блинчика и заканчивая процессом сворачивания конвертика на горячей сковороде, пока тесто не успело как следует схватиться. Руки в масле, кухня в дыму, блинчики рвутся, начинка вытекает, пригорает - страшно, да? Но оно того стоит :) У меня дела пошли в гору после третьего блина :)
Если вы еще не испугались, тогда запасайтесь бумажными полотенцами (чтобы руки от масла оттирать) и вперед, под кат!


Источник рецепта.

Ингредиенты:
300 г. муки
150 мл. воды
50 мл. кокосового молока (за неимением я использовала коровье)
щепотка соли
1 стакан растительного масла
4 перезрелых банана
сгущенное молоко
темный шоколад

Приготовление:

Вечером

1. Из муки, воды, молока и соли замешиваем тесто, по консистенции похожее на пельменное, но более мягкое.

Тайские блинчики роти (1) Тайские блинчики роти (2)

2. Отрываем по кусочку и формируем 6-8 шариков диаметром 3-4 см. Укладываем их в пластмассовый контейнер с крышкой, заливаем растительным маслом, убираем на ночь в холодильник.

Тайские блинчики роти (3)

Утром

3. Очищаем и нарезаем бананы. Ставим рядом с плитой. Туда же ставим сгущенное молоко с ложкой. Начинять нужно будет быстро.

Тайские блинчики роти (4)

4. Ставим самую большую сковороду на сильный огонь, слегка присыпаем солью (я делала эту процедуру перед каждым блином).

Тайские блинчики роти (5)

5. Смазываем столешницу растительным маслом (можно тем же, в котором расстаивалось тесто), выкладываемы шарик теста, превращаем в лепешечку, а затем ладонью от центра к краям осторожно растягиваем тесто в лепешку.

Тайские блинчики роти (6) Тайские блинчики роти (7)

6. Готовый блинчик выкладываем на раскаленную сковороду, в середину быстро кладем нарезанные бананы, поливаем сгущенкой, с помощью двух деревянных лопаток сворачиваем конвертиком.

Тайские блинчики роти (8) Тайские блинчики роти (9)

7. Сразу же переворачиваем на другую сторону, жарим несколько десятков секунд. Затем переворачиваем еще несколько раз.

Тайские блинчики роти (10) Тайские блинчики роти (11)

8. Когда все блинчики будут готовы, растапливаем на водяной бане шоколад. Блинчик выкладываем на тарелку, острым (!) ножом режем на кусочки, поливаем шоколадом.

Тайские блинчики роти (12) Тайские блинчики роти (13)

Вкусного утра вам!
Tags: банан, молоко, сгущенное молоко, шоколад
Subscribe

  • Банановый крамбл

    Время приготовления: 30 минут Количество порций: 2 Сложность: * С Первомаем, дорогие друзья! У многих из вас впереди долгие выходные,…

  • Льняная каша с бананом

    Время приготовления: 5 минут (+ ночь на замачивание семян льна) Количество порций: 1 Сложность: * Доброго времени суток, дорогие…

  • Крем-карамель из геркулеса с яблоком

    Время приготовления: 20 минут Количество порций: 2 Сложность: * * Сегодня много писать не буду: тороплюсь. Буквально через полчаса…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 56 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Банановый крамбл

    Время приготовления: 30 минут Количество порций: 2 Сложность: * С Первомаем, дорогие друзья! У многих из вас впереди долгие выходные,…

  • Льняная каша с бананом

    Время приготовления: 5 минут (+ ночь на замачивание семян льна) Количество порций: 1 Сложность: * Доброго времени суток, дорогие…

  • Крем-карамель из геркулеса с яблоком

    Время приготовления: 20 минут Количество порций: 2 Сложность: * * Сегодня много писать не буду: тороплюсь. Буквально через полчаса…